Au bout de la lorgnette, jour après jour

10 mars 2013

10/03/13 : Plat de saison

D'ab ord ça ressemble à ça … Et après à ça …. Mais avant ça ressemble à ça chez nous ! Chez nous ça s'appelle pissenlit, en Savoie, dent-de-lion à cause de la forme de ses feuilles. D’ailleurs dans beaucoup de pays européens, c’est ce dernier terme qui...

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Tags: fleur, printemps, dent-de-lion, lardons, pissenlit, plat de saison, salade, vertu divinatoire, vertu médicinale

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5 mars 2013

05/03/13 : Le fromage qui sent les pieds ...

Si vous voyez de quoi je veux parler, c’est que vous êtes sûrement chti… L’autre jour, dans le prospectus super machin, j’ai trouvé une recette de cake au maroilles. Il ne me restait plus qu’à envoyer zhom dare dare acheter le fromage en question et de...

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Tags: cake, nord, maroilles, Thiérache, avesnois

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21 février 2013

21/02/13 : Sortez votre poêle !

La gastronomie savoyarde, nous pensions la connaître. Et bien non, nous avons découvert un nouveau plat : la pela qui en patois savoyard veut dire grande poêle. La pela est constituée de pommes de terre rissolées auxquelles on rajoute des oignons et des...

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Tags: fromage, haute savoie, pela, pommes de terre

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4 février 2013

04/02/13 : Essais culinaires cosmopolites

Si durant la semaine, notre cuisine, essentiellement concoctée par Maître-Queue Cigalon, reste simple, le week-end est un moment convivial d’essais culinaires. Cette semaine après des crêpes bretonnes, trop vite avalées pour les prendre en photos, nous...

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Tags: alsace, coucous royal, essais culinaires, maroc, tarte à l'oignons

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27 janvier 2013

27/01/13 : Après l'Epiphanie

J’ai continué sur ma lancée et la galette des rois a été transformée en tourte aux poireaux. Si je maitrise à présent la soudure entre le fond et le couvercle, il me reste à améliorer l’esthétique des bords. Si quelqu’un sait où trouver une pince pour...

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Tags: galette rois, souder, tourte, tourte au poireau

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24 janvier 2013

24/01/13 : Tentative culinaire

La cuisine a ses modes … Après les cupcakes, j’ai décidé de me lancer dans les moelleux aux coeurs fondants, ma copine Hamelette m’affirmant que c’était tout simple ….. Entre nous, elle m’a aussi dit que les macarons, c’était fastoche …. Mais là …. Je...

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Tags: cuisine, pâtisserie, moelleux, coeur coulant

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17 janvier 2013

17/01/13 : Autour de la table

Miss hamelette est venue goûter mes nouvelles recettes. Ce jour-là, nous lui avons servi : des feuilletés gruyère et jambon Fondue de poireau, truite et tuiles au parmesan ballotines de poulet une série de cupcakes à la vanille et au chocolat

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Tags: repas, cupcakes, ballotine de poulet, dégustation, feuilleté jambon gruyère, miss hamelette, poireau, truite, tuiles parmesan

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23 novembre 2012

23/11/12 : La Cour de Lise

Encore une bonne adresse ! Cette fois-ci, nous nous sommes déplacés jusque dans le Kochersberg, à Willgottheim, pour nous régaler. Un grand corps de ferme, comme il en existe tant dans ce coin d’Alsace, transformé en Table d’Hôtes. Nous avons déjeuné...

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Tags: La cour de Lise, Willgottheim, table d 'hôte

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29 octobre 2012

Les deux gourmands encore et toujours !

Pour les mal-pensants, ce n’est pas de nous que je veux parler mais de notre restaurant préféré dans le Lot et Garonne où nous nous arrêtons à chacun de nos passages… En rentrant du Portugal, un petit détour et nous avons pu nous régaler comme toujours...

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Tags: lot et garonne, restaurant

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26 octobre 2012

On a faim !

Notre visite de l’écomusée a été aussi l’occasion de goûter à la gastronomie landaise. L’assiette du pays regroupe tout un repas typique de l’entrée au fromage. Le dessert est servi à part ….

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Tags: Landes, assiette du pays