La première chose qu'on voit quand on s'approche de l'ïle de St Cado, c'est l'îlot Nichtaguer ( maison de l'huître) où s'élève l'ancienne maison du gardien du parc ostréicole, érigée en 1894. L'îlot mesure 25 m de diamètre à marée haute. Faisons le tour...

Le Bassin d’Arcachon est réputé pour ses huîtres. Curieuse de nature, je me suis tout naturellement intéressée à leur élevage. L’ostréiculteur commence par chauler des tuiles avec un mélange de sable et de chaux afin de faciliter le captage du naissain....