09/07/17 : Que se passe-t-il dans la cuisine du château de Beaumesnil ?

En fait ce n'est pas la recette que j'avais prévu de mettre en ligne aujourd'hui mais mes petits lutins ont à nouveau sévi !!!

Mes photos ont disparu ...

Je vais donc vous emmener à nouveau dans la grande cuisine de Beaumesnil et vous montrer la démonstration à laquelle on a assisté !

Dans la cuisine de Beaumesnil, on fabrique des caramels ... qu'on vend à la sortie !

Dans une bassine en cuivre, on fait chauffer du sucre en morceaux

jusqu'à ce qu'il devienne doré.

Quand il a la bonne consistance, on rajoute de la crème normande

et on verse le mélange dans un plat pour le laisser refroidir.

Il ne reste plus qu'à découper de petits morceaux et à les laisser refroidir avant de les déguster.

Je vous ai montré la glacière.

Dans la cuisine, on trouve un moule qui servait à fabriquer des sorbets avec la glace conservée dans la glacière.

Il y a aussi ce drôle d'ustensile ....dont j'ai complètement oublié le rôle...

Si quelqu'un sait ... je me coucherai moins bête ce soir !!!

Si vous voulez suivre la visite des cuisines, ci-dessous, deux reportages trouvés sur le net.

Agréable dimanche à tous !

Comments

[chemindetables]

c'est une bonne idée d'animer ainsi la cuisine du château

ça à l'air vraiment facile de faire des caramels ....(!!!!)......quand je vois le prix qu'ils nous les vendent aussi bien en artisanal qu'en chocolaterie ????!!!!!!!!

l'ustensile je ne connais pas du tout

gros bisous

patricia

[moniqueco]

ton outils bizarre est une râpe à choux (je me souviens plus exactement de comment ça fonctionne mais c'est bien pour les choux)

je suis pas fan des caramels (trop dangereux pour mes dents) mais l'animation est sympa - la famille Guyot est celle qui gère aussi le château de La Ferté St-Aubin près d'Orléans - l'idée d'animer la cuisine a été reprise à Beaumesnil car à La Ferté c'est à la fabrication des madeleines que l'on peut assister

[Carine]

Comme il doit être bon ce caramel.

[virjaja]

j'aime pas trop le caramel, mais cette cuisine, superbe, merci pour les vidéos. l'ustensile, je ne connais pas du tout!

[Mitou]

Miam miam les caramels !

gros bisous et bonne semaine

MITOU