16 mars 2014

16/03/14 : Tire sur neige ou tire de sapin

    Vous connaissez sûrement la tradition canadienne qui consiste à manger de la tire d’érable dans les cabanes à neige. Au Grand-Bornand, Gilles fait la même chose avec du sirop de sapin. Il suffit (enfin il faut essayer ….) de faire cuire du sirop de sapin au-delà de 100° puis de le faire couler sur de la neige qu’on aura bien tassée. Ensuite, il faut rouler un petit bâtonnet sur le sirop en cours de refroidissement de manière à obtenir une sucette. Gilles fait aussi de la tisane de sapin mais je n’étais pas très... [Lire la suite]