09 août 2018

09/08/18 : De tout et de rien

  Le sèche-linge a rendu l’âme. Nous avons décidé – pour l’instant- de le remplacer... par le souffle d'Eole.       L’envie de manger de vraies madeleines s’est fait sentir ce printemps. Nous avons donc profité d’un we prolongé pour aller faire quelques emplettes à Commercy !   Je vous garantis qu’elles n’ont rien avoir avec celles que l’on achète au supermarché.         La première carte postale des vacances d’été 2018 est arrivée avant notre départ…. Merci à son... [Lire la suite]

01 avril 2018

01/04/18 : Pâques !

    Chez nous à Pâques, il y a certains rituels. La fabrication de lamele en fait partie ! Cette année, il y en a 10 qui sont sortis du four. La plupart a été distribuée. Voici les deux derniers qui sont partis chez Miss n°1. Elle en emportera un au travail pour ses collègues.       Si la recette vous intéresse, il yapluka cliquer LA.       Mais pour vous souhaiter de belles fêtes de Pâques, j'ai choisi les photos qui ces derniers jours m'ont fait le plus plaisir. Promis,... [Lire la suite]
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30 mars 2018

30/03/18 : De Tout et de Rien

  Encore une petite série De Tout et de Rien pour vous parler des dernières nouveautés. J'ai repris RV chez l'esthéticienne en espérant cette fois-ci ne pas avoir de trou de mémoire...   Un tout petit achat cette semaine, Monsieur Mouton a rejoint mon bureau pour tenir un petit moment compagnie à ma poulette. C'est Noa qui a été bien intéressée par la chose laineuse.         Si vous avez envie de faire un dessert léger et plaisant pour Pâques, j'ai testé le WE dernier un dessert qui pourrait... [Lire la suite]
29 mai 2014

29/05/14 : Atelier canelés

  Durant nos vacances de printemps, nous avons eu l’occasion d’apprendre à confectionner des canelés. L’origine des canelés ou cannelés reste assez floue. D’après une légende, ils seraient apparus lors du débarquement des bateaux de farine sur le port de Bordeaux. Ou encore et cela semble plus vraisemblable, ils auraient été inventés au XVIII ème siècle par les religieuses du couvent des Annonciades sous le nom de canelas ou canelons. Mais ce petit gâteau de pâte très mince, roulée autour d’une tige de canne et frit n’a rien... [Lire la suite]
26 janvier 2014

26/01/14 : Goûté et approuvé !

  Même si le plat principal était somme toute banal et ne nécessitant pas d'entrée, je voulais faire goûter à notre grande amie Hamelette une nouveauté que nous avions testée avec zhom la semaine dernière. D’un goût très sûr et toujours ouverte aux nouveautés, promue depuis des lustres Goûteuse en Chef de la famille Lavandine (je peux parler de lustres car cela va va bientôt faire 40 ans que nous nous connaissons !), nous avons servi à notre invitée en guise d’entrée un tiramisu au gorgonzola et aux noix un tantinet... [Lire la suite]
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07 novembre 2013

Oyez Oyez bonnes gens

  La recette des madeleines pour l'apéro a rejoint l'article du 29 octobre ...ICI   http://www.commercy.fr/article.php3?id_article=8
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09 janvier 2012

Il n’y a pas d’âge pour découvrir des nouveaux goûts !

Cette semaine, je découvre dans mon panier de légumes des topinambours. Quesako ? Si vous interrogez les anciens, vous les entendrez dire qu’ils en ont assez mangés durant la guerre ! D’où le peu d’intérêt pour ce légume depuis plus de 50 ans. Depuis quelques temps, un regain pour les légumes anciens s’amorce et c’est ainsi que le topinambour se retrouve à nouveau sur les étals et donc dans mon panier ! Je vous assure que je n’ai pas loupé la photo … mais le topinambour est un tubercule vraiment pas beau, pas très... [Lire la suite]
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21 octobre 2011

La recette à la manière de Jean de la Fontaine

Ma collègue m'a confié les recettes que ses élèves ont écrites. Voici la première... Il y en aura d'autres ! À la manière d’une célèbre fable de Jean de la Fontaine   Maître Corbeau, sur son arbre perché, Tenait dans son bec un sachet de pommes. Maître Renard, par l’odeur alléché, Il lui tint à peu près ce langage : « Maître Corbeau, saviez-vous qu’avec des bananes, du sucre et du rhum, vous feriez une excellente confiture ? » Le Corbeau ne se laissa pas faire, Il prit le sachet sous son aile, Et... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

Plusieurs recettes, un seul moule !

Le Kriststolle étant mangé, j’ai fait un Kougloff, un Gougelhof ou encore un kugelhopf. Peu importe le nom qu’on donne à ce gâteau alsacien, le kougloff est la spécialité alsacienne par excellence. Selon la légende, un pâtissier de Ribeauvillé, du nom de Kugel, hébergea les rois mages, faisant étape en Alsace sur la route de Bethléem... Pour le remercier, ils lui confièrent la recette d’un gâteau, qu’il baptisa Kugelhopf. Si la recette diffère selon les régions, voire selon les familles, la brioche à pâte levée cuit toujours... [Lire la suite]
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03 septembre 2011

Une petite pour le week-end !

MOELLEUX COURGETTES BASILIC AU COEUR DE FROMAGE FONDU (WW) Pour 4 personnes2 points par personne 400g de courgettes 1 oeuf 2 cuil. à soupe de farine (60g) 10 feuilles de basilic 3 portions de fromage fondu allégé (type sylphide) sel Eplucher les courgettes et les couper en gros cubes. les faire cuire à la vapeur ou à l'eau bouillante 10 minutes environ.Préchauffer le four th.200°C. Mixer les courgettes avec les feuilles de basilic, pour obtenir une purée de courgettes. Ajouter à cette purée l'oeuf et la farine. Bien... [Lire la suite]
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