07 décembre 2017

07/12/17 : Noël médiéval à Ribeauvillé # 1

   Hier, vous n'êtes pas sans savoir que c'était la St-Nicolas. Les mannele (petits bonhommes en alsacien) faits il y a 15 jours ont été tous mangés. J'ai donc tenté hier une nouvelle recette trouvée sur le site du Mannele. C'est pour moi la meilleure même si la prochaine fois, j'y apporte quelques petits changements ( comme d'hab d'ailleurs !!!) Si vous voulez voir la recette, il suffit de cliquer sur le lien ci-dessous. Je mettrai la recette un peu plus tard dans le tiroir.   https://youtu.be/NPYLw0l_-r0 ... [Lire la suite]

27 novembre 2016

27/11/16 : Encore 4 semaines ....

Aujourd'hui, nous débutons la période de Noël avec le 1er dimanche de l'Avent. Cette année, pour une fois, la couronne est prête. Nous pourrons allumer la première bougie...       Tiens mais qui s'est donc immiscé sur la photo ????     Un mannele, un mannale ? ( un des points de "discorde" entre la langue du Haut-Rhin et celle de Bas-Rhin)  Qui'importe ... ce petit bonhomme de la St Nicolas fait partie de l'équipe de 16 qui sont à présent dans notre congélateur !     La recette... [Lire la suite]
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13 décembre 2015

13/12/15 : Mannele

  Comme vous le savez déjà les traditons en Alsace sont encore très vivantes et lorsqu'arrive le temps de l'Avent, toute cuisinière alsacienne qui se respecte (les autres d'ailleurs aussi) squatte la cuisine et se met aux fourneaux. Pour la Saint Nicolas, j'ai repris une ancienne recette que j'ai quelque peu modifiée pour l'améliorer et voilà le résultat.   C'est déjà la troisième fournée et sûrement la dernière de l'année. Pour les deux premières je n'ai pas eu le temps de faire de photos et j'étais bien obligée alors... [Lire la suite]
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11 décembre 2011

Mennele

Je sais que j’ai un peu de retard mais les fins d’années sont toujours difficiles entre bulletins, conseils de classe, RV avec les parents pour des bilans individuels... Donc j’ai attendu ce WE pour me mettre à la confection de ces petites brioches en forme de St Nicolas qu’on déguste dans notre région le 6 décembre. Cette année, j’ai testé une recette trouvée sur le blog de Suzel sur son blog Kelsch et Bredele http://kelschetbredele.blogspot.com/2011/12/saint-nicolas-ii.html et les essais sont concluants. Jugez-en !
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