madeleine

  Voilà une rubrique que vous semblez aimer ... Et moi comme je suis bavarde, ça tombe bien !   Mon dada culinaire du moment : les madeleines. La recette est dans le tiroir d'aujourd'hui ...       J'ai trouvé la recette sur un des blogs que je visite. Si quelqu'un reconnait sa recette, merci de me le dire pour que je puisse mettre un lien.         http://bullies.centerblog.net/34441-special-automne-feuilles-mortes-et-glands   Je voulais partager avec vous... [Lire la suite]

  Pourquoi la madeleine à Commercy ? C’est un coup du bon roi Stanislas ou du moins c’est ce que raconte la légende. … Au cours d’un repas, son pâtissier rend son tablier. A cette époque, l’on ne conçoit pas de repas sans dessert et immédiatement dans les cuisines, on s’affaire. C’est alors qu’une jeune fille, prénommée Madeleine présente au roi un petit gâteau dodu et doré à souhait. La spécialité de Commercy serait née à ce moment-là. Après la mort de Stanislas en 1766, un de ses pâtissiers s’installa à Commercy.... [Lire la suite]

  Vous vous rappelez la photo du mois de mars ? Sinon, c’est ICI. Cela m’a donné l’idée de refaire des madeleines et d’améliorer la recette en nappant le côté coquille d’une couche de chocolat ! Miam, slurp !

  Nous sommes le 15, il est midi pile ! La Photo du Mois est de retour avec le thème : Quelle est votre madeleine de Proust ?, choisi par J'adore j'adhère      "Il y avait déjà bien des années que, de Combray, tout ce qui n’était pas le théâtre et le drame de mon coucher n’existait plus pour moi, quand un jour d’hiver, comme je rentrais à la maison, ma mère, voyant que j’avais froid, me proposa de me faire prendre, contre mon habitude, un peu de thé. Je refusai d’abord et, je ne sais pourquoi, me ravisai.... [Lire la suite]

  Zhom, apprenti-sorcier en cuisine il y a encore 18 mois,  a fait ses classes depuis et se lance de plus en plus souvent dans l’élaboration de plats plus compliqués que la cuisine au quotidien. C’est agréable de goûter des saveurs nouvelles. Cette fois-ci, il a préparé des madeleines pour accompagner notre apéritif du dimanche. Visiblement, ils étaient bons car Miss n°1 leur a fait la fête !        edit du 07/11/13 pour celles et ceux qui réclamaient à corps et à cris la recette ! ... [Lire la suite]