13 août 2015

13/08/15 : Préserver notre environnement

Quand on demande à des élèves de 5ème ce qui leur paraît le plus urgent à préserver dans leur environnement, ils confectionnent un panier de légumes frais, de fruits, de céréales et y rajoutent un hérisson, ami du jardinier car il dévore inlassablement tous les nuisibles : vers, escargots, araignées, grenouilles …. On se rend compte qu'à 12 ans déjà les jeunes sont sensibles à tout ce qui touche à leur environnement et à leur santé et c'est plutôt encourageant.
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16 août 2014

16/08/14 : Essais culinaires .. encore !

  Quand nous avons le temps et que nous sommes à la maison ( deux paramètres quand même difficiles à conjuguer !), nous aimons bien faire des essais culinaires. En voilà trois réalisés tout à la fin du mois de juin et servis au cours du même repas. (Pour une fois, ils ont été testés dans la semaine précédente !!!) Terrine deux saumons (sans cuisson) Brochette de magret de canard aux fruits avec riz sauvage et flan de légumes Et pour terminer un tiramisu à la compotée de cerises .... de Westhoffen !
22 octobre 2013

22/10/13 : Un des plus beaux marchés

  Avant de poursuivre notre chemin le long de la côte portugaise, je voulais vous montrer une des plus belles halles rencontrées dans le pays. Nous y avons naturellement fait nos emplettes, remplissant notre panier de fruits, de légumes, de viande, de pain et de pâtisserie. C’est ça aussi les vacances car au quotidien, nous allons très rarement au marché.  
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14 septembre 2013

14/09/13 : Zhom ne chôme pas !

  Après un mois d’août laborieux, Zhom a trouvé au retour son mirabellier plein à craquer. Il a donc dû se mettre très vite au travail pour cueillir les fruits et transformer sa récolte.  La vieille casserole devenant trop petite pour ce maître-es-confitures, il est parti dare-dare acheter une bassine à confiture digne de ce nom ! La cuisson pouvait commencer … A peine la nouvelle bassine sur le feu …. Zhom s’est rendu compte qu’il avait déjà acheté une bassine fin juin, juste avant de partir en vacances, en... [Lire la suite]
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01 septembre 2013

01/09/13 : Au marché de Bolhao,

  Les guides le présentent comme un lieu incontournable parce qu'il est situé dans un bâtiment classé. Nous l’avons trouvé plutôt endormi ce samedi là, en fin de matinée. Seuls les fruits et légumes apportent une note de couleur à l’ensemble.  
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10 août 2013

10/08/13 : Malgré un printemps pourri

  Il est des régions où la nature sait se montrer généreuse et ceci malgré un printemps pourri !
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25 novembre 2012

25 /11/12 : Cinq fruits et légumes par jour

  http://www.coccinelle-poitiers.fr/   Tout le monde connait le conseil « Consommez 5 fruits et légumes par jour». Pas toujours facile de le respecter quand on manque de temps ou quand il y a moins de légumes. Après les légumes et fruits d’été, consommés en grande quantité cette année, voici ceux d’automne. En général, je cherche chaque semaine un panier à la ferme ; cette fois-ci ce sont des amis qui se sont chargés de la tâche (Béné, si tu passes par là, le participe passé est pour toi)  et voici le... [Lire la suite]
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04 novembre 2012

4/11/12 : On s'organise !

  Si zhom est chef des gros travaux, moi je suis cheftaine de la popote. Tous les jours, je tambouille pour cinq personnes. Et les travailleurs sont affamés malgré la chaleur…. Le frigo du camping-car étant plein à craquer c’est sous le véhicule et dans la niche que je stocke légumes et fruits.  
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30 juillet 2012

Que la nature sait se montrer généreuse

  à certains endroits alors qu’en Alsace, l’été pourri contrarie la nature et toutes les récoltes ! Ailleurs les fruits poussent sans problèmes. Notre abricotier s’est montré généreux une seule année. Depuis, las d’attendre des fruits, nous l’avons remplacé par un mirabellier, aussi capricieux. Va falloir se contenter de pommiers et de poiriers !
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20 octobre 2011

Le terroir au bout du quai !

Chez nous le jeudi, ce n’est pas ravioli mais panier de légumes. Rapprocher producteurs locaux et usagers du train est une initiative commune de la Chambre d’Agriculture du Haut-Rhin et du Bas-Rhin, de l’Interprofessionnelle des fruits et légumes d’Alsace et du TER d’Alsace. Le panier se vend tous les jeudis soirs en gare d’Erstein. Dans celui-ci, nous avons découvert des poireaux, des carottes, des échalotes, une 1/2 butternut, une salade, du persil, des brocolis et des poires !
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