cerises

  Comme c'est dimanche aujourd'hui, nous allons nous intéresser aux desserts de saison.   J'ai fait quelques gâteaux (vous les verrez prochainement) mais nous nous sommes régalés plutôt de fruits.   Les fraises sont arrivées les premières, cueillies par zhom à la cueillette libre près de chez nous.     Elles ont été transformées en partie en confiture et en coulis. Mais elles ont aussi constitué notre dessert quotidien caché sous une bonne couche de chantilly maison. (enfin plus zhom que moi car... [Lire la suite]

  Le we, j'ai un peu de temps ou plutôt je me prends un peu de temps pour préparer un dessert.   J'ai découvert chez Mitou récemment un gâteau qui m'a fait de l'oeil... et hop je suis passée en cuisine !         Uun fond de gâteau marbré, des cerises, du pudding et un nappage au chocolat. Le tour est joué !       J'ai revisité un peu la recette initiale. ( oui je sais .... il faut que je la mette dans le tiroir avec les autres mais ...) et nous nous sommes régalés. ... [Lire la suite]

  L'été, on change son alimentation. Les fruits sont toujours très appréciés, sous toutes leurs formes.  

  Quittons le village de Sasbachwalden et ses maisons à colombages et grimpons sur la colline ensoleillée de l'Alde Gott. Après les vergers traditionnels plantés de cerisiers généreux et de poiriers pleins de promesse,  des bordures bien fleuries - résultat des récentes pluies - du sous-bois nous abordons le vignoble car n’oublions pas, nous sommes ici dans une région vouée à la viticulture. La coopérative « Alde Gott Winzer eG » regroupe à elle seule plus de 380 vignerons. La montée est rude,... [Lire la suite]

  Quand nous avons le temps et que nous sommes à la maison ( deux paramètres quand même difficiles à conjuguer !), nous aimons bien faire des essais culinaires. En voilà trois réalisés tout à la fin du mois de juin et servis au cours du même repas. (Pour une fois, ils ont été testés dans la semaine précédente !!!) Terrine deux saumons (sans cuisson) Brochette de magret de canard aux fruits avec riz sauvage et flan de légumes Et pour terminer un tiramisu à la compotée de cerises .... de Westhoffen !