14 mars 2018

14/03/18 : Mini tour de France des beignets

Entre la mi-Carême et Pâques, c'est l'époque des beignets chez nous.   La création du beignet date de l’Antiquité puisqu’on en retrouve la mention chez Apicius, épicurien romain (et sacré loustic !) né en 25 avant J.C. En France, le mot « beignet », diminutif du mot « beigne », serait apparu en 1378.         On retrouve cette pâtisserie chez Rabelais au XIVème siècle mais elle porte alors le nom de bugne. (celles-là n'étaient pas fameuses et j'en ai mangé de meilleures... [Lire la suite]

28 janvier 2018

28/01/18 : Dans la cuisine ce matin

Aujourd'hui, je refais une recette déjà testée au mois de septembre et que nous avons beaucoup aimée.   un jambalaya     C'est une recette emblématique de la Louisiane à base de riz.       Il existe de nombreuses versions. L'important c'est d'y mettre des ingrédients que l'on aime. Aujourd'hui, ils seront un peu différents de la dernière fois.       Voilà, vous savez presque tout ... Je mettrai la recette à l'occasion dans le tiroir.   Hier, après-midi... [Lire la suite]
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01 mars 2017

01/02/17 : Hier, c'était ....

  et qui dit Mardi-Gras, dit ....... BEIGNETS.   Je n'ai pas vraiment le temps en ce moment mais je voulais quand même tester une recette de Boules de Berlin. Deux, trois tours sur le net et voilà finalement le résultat !     Miss n° 1 est venue nous aider à manger ceux au nutella !     La prochaine fois, je ferai une crème pâtissière pour les fourrer ...   Pour la recette, c'est CLIC ici CLIC   
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05 mars 2016

05/03/16 : Une occasion pour faire des beignets !

  Après une semaine folle qui a succédée à une autre semaine folle et qui risque de précéder une autre du même acabit, j'ai réussi à faire mes premiers beignets de l'année 2016 ! C'est l'anniversaire de Miss n° 1 qui m'en a donné l'occasion ....         Pour une fois, et dans le but de ne pas avoir de restes, je me suis contentée de suivre les quantités proposées par la recette.     Pour la recette, c'est CLIC ici CLIC
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10 février 2015

10/02/15 : Carnaval au bout de la lorgnette …

  Dans 8 jours, nous fêterons Mardi Gras… Chez Lorgnette’family, on s’y prend à temps pour confectionner les beignets. Nous avons déjà fait une tournée, histoire de se mettre bien dans l’ambiance et combattre les rigueurs de l’hiver avec un goûter roboratif. Pour la recette, ouvrez le tiroir !     http://petitemimine.centerblog.net/
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04 mars 2014

04/03/14 : Mardi- Gras !

  Depuis plus de 30 ans, je confectionne tous les ans, plusieurs fois en début d'année, des beignets. Ma recette est celle du kougloff sans les raisins.   Cette année, j'ai essayé une nouvelle recette, celle proposée par le restaurant gastronomique, le Vieux Couvent, de Rhinau. Essai réussi et concluant !!! Si vous voulez, vous aussi, tester la recette, vous la trouverez ICI.  
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12 février 2013

12/02/13 : Mardi gras

  J’ai complètement oublié la date …. Heureusement que maman a pensé pour moi et nous a confectionné de délicieux beignets comme elle sait le faire. En plus, j’ai oublié mon appareil photo - c’est dire que je suis fatiguée -b et j’ai utilisé mon téléphone …. Bof, bof … Et le pompon :  je ne sais pas récupérer les photos directement sur mon ordinateur, je suis donc passée par un envoi mail....ça ne les a pas arrangées ! Heureusement que les beignets étaient meilleurs que la qualité de mes photos !     ... [Lire la suite]
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21 février 2012

Gras

J’en avais déjà parlé là :  http://kaleidoscopejourapresjour.blogspot.com/2011/03/8-mars-2011.html mais c’était dans une autre sphère ! Cela me permet de faire un nouveau billet pour ce  Cette fois-ci, j’ai pris un peu d’avance car j’ai toujours aussi peu de temps lorsque nous ne sommes pas en vacances pour faire des beignets ! Il ne suffit pas d’une baguette et le tour est joué ! Les beignets, ça se mérite …   Penchons-nous quelques instants sur ce jour particulier, gras …... [Lire la suite]
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