Vosgienne

Ce sont 6 troupeaux en tout qui descendent des chaumes. Nous en sommes aux deux avant-derniers.   Deux jolies cavalières précèdent les vaches.   D'abord la ferme du Uff Rain, située sur la route du Schnepfenried       Ensuite la ferme du Treh, située du côté du Markstein. Les deux fermes étant apparentées, les troupeaux se mélangent. Les pancartes aussi !      Montbéliarde ?     Une Vosgienne coiffée de fleurs      Brune des... [Lire la suite]

  Les troupeaux descendent des fermes d'estive situées sur les hautes-chaumes des vallées de Munster, St-Amarin et la Bresse pour rejoindre leurs quartiers d'hiver dans la vallée.   On se presse... pas le temps de montrer correctement sa pancarte .... la ferme de l'estive     Il faut dire que derrière les vaches poussent.... Elles ont senti l'étable.   la vosgienne qui se reconnait à la bande blanche plus ou moins régulière couvrant son dos ainsi que son ventre mais aussi à ses taches noires... [Lire la suite]

  Nous sommes à Gunsbach, tout petit village d’à peine 900 habitants dans la vallée de Munster. D’aucuns se souviendront que c’est là que naquit Albert Schweitzer, Prix Nobel de la Paix en 1952. Pour nous, ça a été l’occasion de découvrir La Maison du Fromage, tout jeune musée qui a ouvert ses portes au printemps 2011. Installée dans d’anciens établissement agricoles, la Maison du fromage présente avant tout la fabrication du fromage local, le munster, mais aussi les savoir-faire traditionnels de la vallée, l’agriculture et... [Lire la suite]