14 juin 2014

14/06/14 : Un chef à table

  Matinette de fromage frais assaisonné, chiffonnade de carottes et courgettes, chips de betterave en entrée, suprême de volaille d’Alsace farcie, duo de spaetzle, purée de potimarron en plat principal et croustifondant de poire Belle-Hélène en dessert. Ce menu a été proposé aux élèves du collège par le grand chef Hubert Maetz de l’Hostellerie du Rosenmeer de Rosheim dans le cadre d’un partenariat entre le Chef et l’Alsacienne de restauration qui gère les repas du restaurant scolaire. Le menu a été unanimement apprécié par... [Lire la suite]