22 octobre 2012

Pastiza

  Le pastiza, c'est à dire le gâteau basque est fourré de confiture de griotte depuis longtemps mais ces dernières années, les pâtissiers ont rivalisé d’originalité en créant des fourrages différents. C’est à St Jean-de- Luz que nous avons acheté notre premier gâteau basque fourré à la crème. Confiture de griotte ou crème ? Les avis sont partagés donc je vous laisser tester à l’occasion le gâteau basque et me donner votre avis.  
Posté par lavandine1 à 05:45 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,

19 octobre 2012

Ascain

  Ascain est un petit village moins connu qu’Espelette et pourtant c’est là que Pierre Loti, en 1896, a écrit Ramuntcho. Ne manquez la visite de son église typique du Pays basque d’autant plus que toutes les heures un petit son et lumière gratuit montre ses nombreuses particularités. En effet l’église de l'Assomption possède de superbes galeries en bois sur trois étages et de belles plaques de tombe au sol.          
Posté par lavandine1 à 06:16 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 octobre 2012

Saint Jean de Luz

  Nous sommes au bord de l’océan et au pied des Pyrénées. Jadis propriété des chanoines de la cathédrale de Bayonne, St Jean de Luz est devenue la station balnéaire en vogue de la côte basque et la cité touristique par excellence. Si pendant près d’un mois, au Portugal, nous avons été à peu près préservés de la foule, il en a été tout autre ici : touristes à foison, pléthore de restaurants et de boutiques de souvenirs, ambiance estivale. La ville a pourtant un autre charme avec son vieux port, la maison où résida, en l’an... [Lire la suite]
Posté par lavandine1 à 07:19 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
14 octobre 2012

Fronton

  Une autre particularité du pays basque, c’est la présence, pratiquement dans chaque centre de village, d’un fronton, voire plusieurs. Les premiers frontons sont apparus au XVIème siècle. On y joue à la pelote basque qui regroupe une multitude de jeux tous issus du jeu de paume. A mains nues, avec un gant, un chistera (gant en osier), une paleta (raquette en bois), tout est bon pour envoyer la pelote en volée ou après un rebond contre le fronton. Les règles sont complexes comme s’il fallait être né basque pour les... [Lire la suite]
Posté par lavandine1 à 06:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 octobre 2012

Le talo

  C’est tout simplement une galette de maïs appelée aussi padtetx, cuite dans une poêle puis fourrée de divers ingrédients. La réalisation de cette crêpe est facile : farine de maïs, farine de blé, eau, sel. La pâte est compacte comme celle des pizzas. Finalement, même si on l’appelle la crêpe basque, elle n’a pas grande ressemblance avec la galette bretonne.  
Posté par lavandine1 à 05:35 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
12 octobre 2012

Une corde pour le piment !

  A Espelette, le piment est Roi ! On s’en rend compte immédiatemente et il suffit de se promener un court moment pour en être convaincu. Les façades des maisons sont décorées de cordes séchées, les magasins vendent une foultitude de produits au piment, saucissons, jambons, fromages, préparations culinaires et même du chocolat! Les magasins de souvenirs exposent des piments de toutes sortes. Le piment est devenu objet de déco mais aussi objet utilitaire. Et même, si l'on laisse traîner ses narines, on finira par sentir les... [Lire la suite]
Posté par lavandine1 à 06:19 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,
11 octobre 2012

Retour en France : le pays basque

    Après le cimetière de Cambo, nous avons visité la station thermale. Ici on soigne les affections rhumatismales et les problèmes des voies respiratoires.   Nous sommes dans un village typiquement basque mais ce qui est le plus surprenant, c’est aucun doute l’église St Laurent du XVème siècle construite avec une seule nef, sans bas-côtés, ni transepts mais dont l’originalité vient des galeries sculptées, à deux ou trois étages, disposées sur trois des quatre murs de la nef. A l’image des autres églises basques, la... [Lire la suite]
Posté par lavandine1 à 07:07 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,