Au bout de la lorgnette, jour après jour

23 septembre 2014

23/09/14 : Zhom à nouveau en cuisine

J’avais vu une recette semblable chez Oth67 qui la tenait lui-même de Mireille de Sablon. Zhom s’est alors mis aux fourneaux et le premier essai quoique très bon ne ressemblait pas vraiment à ce que j'avais vu. Je suis donc allée farfouiller sur le net...

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Tags: mirabelles, gâteaux, quetsches, amandine à la mirabelle, vieux couvent rhinau, zhom, Albrecht

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2 août 2014

02/08/14 : Pure invention !

Comment faire un dessert quand on n’a pas grand-chose dans le frigo ? Et bien on appelle son congélateur à la rescousse ...... Miss n°1 venant manger alors que nous n’étions qu’en transit, je me suis rabattue sur le contenu du congélateur pour lui concocter...

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Tags: miss n°1, bananes, philadelphia, congélateur, gateaux, bavarois, biscuit à l'range

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9 juillet 2014

09/07/14 : SOS cookies

Les parents d’élèves ont décidé de vendre des bocaux SOS cookies lors de la kermesse. Ils ont embauché toutes quelques bonnes volontés pour mener à bien leur projet. C’est ainsi que je me suis retrouvée à remplir des bocaux de 1 litre avec tous les ingrédients...

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Tags: cadeau, cookies, ingrédients

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29 mai 2014

29/05/14 : Atelier canelés

Durant nos vacances de printemps, nous avons eu l’occasion d’apprendre à confectionner des canelés. L’origine des canelés ou cannelés reste assez floue. D’après une légende, ils seraient apparus lors du débarquement des bateaux de farine sur le port de...

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Tags: recette, oeufs, sucre, beurre, moules, canelés Bordeaux, atelier de la colombe, cannelés, farine, lait

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20 mai 2014

20/05/14 : Avec le café !

C’est obligé ….durant nos vacances girondines, le canelé remplace le chocolat du café de midi.

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Tags: vacances, canelés Bordeaux, gironde

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8 avril 2014

08/04/14 : Quand la gourmandise génère des essais ....

Après les cupcakes et les popcakes, je me suis mise aux whoopies .... encore une spécialité nous venant tout droit d'Outre Manche ! Il s'agit d'une sorte de macaron collé avec une crème, de préférence bien épaisse et bien sucrée. Le décor du dessus n'est...

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Tags: chocolat, gourmandise, cacao, marshmallow, whoopies

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4 mars 2014

04/03/14 : Mardi- Gras !

Depuis plus de 30 ans, je confectionne tous les ans, plusieurs fois en début d'année, des beignets. Ma recette est celle du kougloff sans les raisins. Cette année, j'ai essayé une nouvelle recette, celle proposée par le restaurant gastronomique, le Vieux...

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Tags: carnaval, beignets, Rhinau, le vieux couvent

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23 décembre 2013

23/12/13 : Le compte est bon !

Cette année nous avons battu tous les records ! 16 sortes différentes de bredele … Impressionnant mais ce qui l’est encore davantage, c’est lorsque on lit la quantité d’ingrédients utilisés ! 6 kg de farine 4,500 kg de sucre presque 3 kg de beurre 54...

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Tags: boites, bredele noel 2013, confections, sachets, variétés

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9 décembre 2013

9/12/13 : Pas toujours exact

Après les infos de midi sur TF1, nous regardons Petits Plats en équilibre . Laurent Mariotte y décline souvent des recettes originales. Quelquefois, nous les essayons. Cette fois-ci, nous avons tenté un cheese-cake glacé aux myrtilles … Résultat : Garniture...

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Tags: dessert, glace, cheese-cake, myrtilles, petits plats en équilibre

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6 décembre 2013

06/12/13 : St Nicolas

Aujourd’hui, c’est la St Nicolas et donc tradition mais aussi gourmandise obligent, je me suis mise aux fourneaux pour confectionner quelques "menele" comme les années précédentes. http://lorgnettedunjour.canalblog.com/archives/2012/12/06/25753959.html...

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Tags: gourmandise, brioche, St Nicolas, traditions Alsace, 6 décembre, pâte levée