Pâtisserie

Entre la mi-Carême et Pâques, c'est l'époque des beignets chez nous.   La création du beignet date de l’Antiquité puisqu’on en retrouve la mention chez Apicius, épicurien romain (et sacré loustic !) né en 25 avant J.C. En France, le mot « beignet », diminutif du mot « beigne », serait apparu en 1378.         On retrouve cette pâtisserie chez Rabelais au XIVème siècle mais elle porte alors le nom de bugne. (celles-là n'étaient pas fameuses et j'en ai mangé de meilleures... [Lire la suite]

On est dimanche et tout est permis ... ou presque ! Je vous propose deux petits financiers. J'avais au congélateur des blancs d'oeuf à utiliser .       Financier à la noisette et financier aux amandes avec pépites de chocolat. Je peux vous assurer qu'ils sont très bons. Mon préféré est celui aux amandes avec pépites de chocolat.   Je vous mettrai la recette dans la journée dans le tiroir de la lorgnette pour ceux qui voudraient se faire plaisir.   D'ici passez une belle... [Lire la suite]

  Je vous avais promis quelque chose à manger après votre éventuelle déception de n'avoir pas pu vous sustenter dans le bus 26.   C'est chose faite aujourd'hui avec ce petit cupcake au cappucino. et aux myrtilles.   J'avais du café vionnois qui restait apprès le passage de Miss n°2 et comme nous ne le buvons pas, il a bien fallu en faire quelque chose !   Voilà, une petite recette que vous retrouverez dans le CLIC   tiroir de la lorgnette   CLIC      Un vrai... [Lire la suite]

Dans le billet d'hier, certains me disaient aimer le chocolat autant sinon plus que les fleurs. Alors pour tous ces mordu(e) de chocolat, voici un petit muffin fort en chocolat que j'ai fait mercredi, jour des enfants. Il est encore tout frais et excellent !     Je crois que la recette est de Vanni (avec ma patte personnelle comme d'habitude !). Elle le confirmera si elle passe par là.     En tous cas, c'est une recette rapide, facile et à refaire très vite !     ... [Lire la suite]

    En rentrant de vacances, la saison des quetsches battait son plein. Il a donc fallu varier les recettes pour les utilier.   Et pourquoi pas une tatin aux quetsches ? Voilà le résultat ... une tarte ultra légère et fondante à souhait. ( sans sucre caramélisé comme pour la tatin originale mais beaucoup de cannelle)   Nous l'avons dégustée au goûter, froide mais il aurait été possible de la manger encore tiède.       Si la recette vous tente, je l'ai déposée dans le Tiroir de... [Lire la suite]

Vous connaissez ?   C'est une spécialité aveyronnaise et c'est à Bozouls (là où il y a le fameux trou !!!) que nous avons trouvé le nôtre !   C'est bon mais sans plus.  Le gâteau à la broche existe également dans les pays du nord et même au Japon. Le premier que nous ayons goûté, c'était au Danemark. Il me semble qu'il était meilleur. Mais les souvenirs sont quelquefois édulcorés...   Il se fabrique, comme son nom l'indique, à l'aide d'une broche et d'un moule conique sur lequel, on fait... [Lire la suite]

  Pour terminer le mois de juin de façon gourmande, voici un nouveau gâteau.   Cette fois-ci, j'ai testé une recette de ma copinaute Patricia de Chemin de tables de photos.    Il s'agit d'un Moelleux à l'orange glaçage chocolat façon Lavandine         Vous trouverez la recette rangée dans CLIC  le tiroir  CLIC.   Bon vendredi.... ça y est le WE pointe son nez et pour certains les vacances sont proches !

Bon, c'est bien beau de se promener mais il faut aussi se nourrir ... Et comme c'est encore la saison des fraises, j'ai fait cette charlotte.     Que du bon : des fraises, du mascarpone, du fromage blanc et des biscuits roses de Reims.     Un régal ! Je ne vous dis que cela !!!           Et si vous voulez essayer la recette, jetez donc un "zoeil "dans le tiroir CLIC ici CLIC.

  Avec un petit gâteau à l'orange ?     Il me restait encore un yaourt qui s'ennuyait au fond du frigo ainsi qu'une orange plutôt ridée. (merci Michèle)     Et voilà le résultat ......     Je dépose la recette dans le tiroir. CLIC ici CLICi elle vous intéresse, vous savez ce qu'il vous reste à faire.

  Le we, j'ai un peu de temps ou plutôt je me prends un peu de temps pour préparer un dessert.   J'ai découvert chez Mitou récemment un gâteau qui m'a fait de l'oeil... et hop je suis passée en cuisine !         Uun fond de gâteau marbré, des cerises, du pudding et un nappage au chocolat. Le tour est joué !       J'ai revisité un peu la recette initiale. ( oui je sais .... il faut que je la mette dans le tiroir avec les autres mais ...) et nous nous sommes régalés. ... [Lire la suite]