24 mars 2015

24/03/15 : A la ferme !

  Naturellement, comme vous tous, nous ne repartons jamais de Haute-Savoie sans nos provisions fromagères.     Tout d’abord une grande tomme. Saviez-vous que la tomme n’est qu’un nom générique ? Chaque vallée fabrique un fromage qu'elle appelle tomme ( voire tome). Le fromage serait né pour utiliser le lait écrémé restant après la fabrication du beurre et subvenir ainsi aux besoins quotidiens du paysan et de sa famille.     Des reblochons, produits essentiellement en Haute-Savoie. C’est... [Lire la suite]
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27 février 2013

27/2/13 : Je suis Noisette.

  Ce n’est pas parce que l’on voyage en camping-car que l’on doit se priver de bonnes choses ! Et les crêpes, c’est bien un dessert de saison, lorsqu’au-dehors règne un froid sibérien. De la farine, des œufs, du lait ….le tour est joué. Manque juste la pâte à tartiner chocolatée italienne. C’est là que je me souviens d’un article lu il y a quelques semaines concernant l’huile de palme. Une commission du Sénat a adopté un « amendement N. » visant à augmenter de 300% la taxe sur l’huile de palme accusé... [Lire la suite]