21 septembre 2017

21/09/17 : Que mange-t-on à la kilbe ?

  La tradition veut que l'on serve du rossbeef le jour de la kilbe.. Pas de faute d'orthographe ... C'est bien du cheval mariné que l'on mange dans beaucoup de foyers mais aussi dans les restaurants.   (photo kilbe 2016) Je vous rassure tout de suite, chez nous le cheval est remplacé par du boeuf que je fais mariner durant 8 jours : 4 jours à sec, 4 jours dans du vin.   Clic   ici   CLIC si vous voulez voir la recette.   En accompagnement, des spaetzle faites maison et de la salade de... [Lire la suite]