24 mars 2015

24/03/15 : A la ferme !

  Naturellement, comme vous tous, nous ne repartons jamais de Haute-Savoie sans nos provisions fromagères.     Tout d’abord une grande tomme. Saviez-vous que la tomme n’est qu’un nom générique ? Chaque vallée fabrique un fromage qu'elle appelle tomme ( voire tome). Le fromage serait né pour utiliser le lait écrémé restant après la fabrication du beurre et subvenir ainsi aux besoins quotidiens du paysan et de sa famille.     Des reblochons, produits essentiellement en Haute-Savoie. C’est... [Lire la suite]
Posté par lavandine1 à 00:34 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
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