Après les abus peu raisonnables des fêtes, nous avons commencé à modérer un peu notre alimentation en quantité et en nombre de calories…

Enfin presque car nous ne voulions pas faillir à la tradition des Rois.

En quittant Astaffort, nous avons acheté une succulente galette provençale. Briochée, avec des fruits confits, elle est une spécialité de la région des santons et nous ne la trouvons pas chez nous.

Bien plus légère que la galette à la frangipane, elle a constitué notre dessert un peu avant l’heure.

En matière de réduction de calories, nous avons opté ce jour-là pour une soupe qu’il était plus prudent de servir dans un bol car Cigalon n’est pas forcément à l’horizontal au moment des repas !

 

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Comme l'année dernière, je vous mets le lien de la recette de la galette selon Eric Kayser.

Pour les ingrédients, c'est ici !