13/05/13 : Flambées cette fois-ci

13 mai 2013

Comme tout bons Alsaciens, nous partageons de temps à autre une bonne tarte flambée en famille. Repas convivial par excellence, la tarte flambée est nettement meilleure quand elle est coupée en petites parts que l’on se chipe entre voisins ou que l'on partage.

Il y a les inconditionnels des coins, ceux qui ne veulent que les morceaux du milieu, ceux qui recherchent les parts les plus riches, ceux encore qui évitent les oignons, ceux qui ne veulent pas des bords un peu noircis, ceux qui aiment par contre que la pâte soit bien cuite, ceux qui font des histoires et qui minaudent pour prendre le dernier morceau : « non, j’ai déjà eu un morceau en plus », « non, prends, toi, tu manges de toute façon plus que moi »….

Les tablées autour de cette spécialité régionale sont en général bien animées, joyeuses, un bon edel ou autre cru local rosissant les joues de convives et déliant les langues.

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