Le talo

C’est tout simplement une galette de maïs appelée aussi padtetx, cuite dans une poêle puis fourrée de divers ingrédients.

La réalisation de cette crêpe est facile : farine de maïs, farine de blé, eau, sel. La pâte est compacte comme celle des pizzas.

Finalement, même si on l’appelle la crêpe basque, elle n’a pas grande ressemblance avec la galette bretonne.